佛弟子文庫

素食是一種生活方式

2012/04/12  簡體字  大字體  護眼色

素食是一種生活方式

您知道嗎?要使奶牛產奶的話,她必須要產下小牛才行。奶牛場裡的母牛在一歲後就被人工授精。待產下小牛後,她們產奶10個月。然後再次被人工授精,然後重複整個過程。而那些產下的小牛哪兒去了呢?大部分都被送到小牛肉加工廠,拴起來,配餐也是專門配置的,但缺乏營養,只是為了它們能長出大家都愛吃的柔軟粉嫩的小牛肉。這也給這些幼崽帶來很多痛苦的骨骼病。而暫逃此厄運的小母牛則被送到奶牛場,重複媽媽們所遭受的恐怖生活。還有一些小公牛並沒有被送進小牛肉加工廠,但是成千上萬地圈養在促狹的牛棚裡,不斷地被注入各種激素,一年之後,被殘忍屠殺,成為您午餐盤裡的牛肉漢堡。所有這些小牛,和媽媽在在一起不到24小時,就被分開了。而奶牛是天生的偉大母親;母牛會輪流餵養彼此的幼崽,然而,這些可憐的小東西卻被剝奪了這種充滿愛的、自然的哺育,這全都是因為人類貪婪的胃口。琳達-麥卡尼的名言可以一語中的:「假如屠宰場有玻璃圍牆的話,我們就都變成素食主義者了」。無肉飲食才是健康、人道的生活方式。而且也合乎生態,對地球萬物來講,也才是平等的。

想多活幾年嗎?或者掉幾磅肉,或清亮您的歌喉?平均來講,純素者和素食主義者要比一般的食肉者多活6-10年。科學家發現,純素者和素食主義者患心臟病的風險要比食肉者低50%。而且,在西方,比起世界任何地方,人們喝奶、吃乳酪都多得多,然而骨質疏鬆比率卻最高;而在地球其他地方,如中國的農村,傳統上他們的飲食中壓根兒就沒有乳製品,他們卻沒有骨質疏鬆。他們的鈣取自綠葉蔬菜和含有礦物質的水;而這更易消化吸收,也不含飽和脂肪。我們被告知,要避免飽和脂肪,而這些全都來自動物製品!擯棄乳製品和其他動物製品的另外一個重要原因是,它使很多身體功能正常運轉了。「自從我不用乳製品,我的思維和談吐都更清晰了。呼吸更順暢,發揮也更好,嗓音也更清亮。我的嗓音竟然也能有新的突破,而在我吃肉、乳製品時卻不能夠。能成為素食主義者我真的倍感自豪,充滿感恩;一切都清亮起來。」歌手科蒙如是說。

您想過奶牛被屠殺變成您的漢堡前的生活境遇嗎?能夠用來描述農場動物生活的夠震撼詞彙只有一個,那就是「地獄」。您所吃的肉、蛋和乳製品不再是您在小人書裡看過的小農場所生產的了。它們都產自集中的工廠化農場,就是在那裡,動物遭受著監禁、不時的身體變異以及殘忍的屠宰。小雞被剪掉它們最易疼痛的喙,卻是用滾燙的剪刀來剪的,而這只是為了保護「飼養員」。豬的牙齒也被剪成半截,尾巴也被剁掉,而奶牛出生不到24小時,就與它們的母親分離。所有這些動物都能感知痛苦,包括魚類。當它們被勾住嘴,從漁網裡被拽出來的時候,並不會馬上死去,要麼被碾碎,要麼窒息,要麼開膛而死,其死何等殘忍。

「我們飼養動物的方式對地球是一個威脅。它污染環境,同時也耗費了大量的水、穀物、石油,還濫用很多殺蟲劑和藥物。這將導致災難性的後果。」 ——約翰-霍普金斯大學宜居未來中心博士大衛-布魯巴科(David Brubaker)如是說。飼養動物為食,所排放的溫室氣體,比全世界的汽車和卡車加起來所排放的都要多。吃素或純素要比開混合動力車對遏制全球變暖更有幫助。想想吧,只是為了您餐盤裡的那塊牛排,養一隻奶牛,在其悲慘的一生中,需要耗掉多少加侖的水,多少噸的穀物。多少噸的植物蛋白才轉化成那一餐微不足道的動物蛋白。這實在不能稱之為高效能,您說是吧?養牛業已經成為亞馬遜雨林消失的罪魁禍首。在中美洲, 2/3的雨林已經消失,只是為了要養牛而已。在美國,飼養動物為食,要耗掉1/3還要多的原材料和石化燃料。而且,肉類加工業造成的水污染,比美國所有其他行業加起來都要嚴重。單在美國,每年就有上百億的動物被養殖,然後屠宰為食;它們得吃東西,那麼排泄物也得有個去處。說到底,吃肉就是在毀滅地球!

吃肉對地球萬物絕對不公。當我們看到一頭獅子吃掉一頭野牛,會驚呼「好噁心」或是「太野蠻了」。但是,至少它們比我們還人道一些,而且它們需要!獅子、狼和熊等等只能食肉。而人類是能夠消化植物產品,也能夠靠其維生的。那麼,說到底,誰才是野蠻的呢?

我知道大家都有逆反心理,尤其是涉及到素食主義或純素主義。

有人會說,無肉飲食無法得到合理的營養。這遠非事實。是乳肉業所做的廣告宣傳造成了這種普遍的想法。假如您想看看廣告的威力,那麼,問問你自己,什麼水果含維他命C最多?大部分人,正如您所料,會說是柳丁。是嗎?其實並不是。獼猴桃和芒果所含維他命C是柳丁的五六倍之多。那為什麼我們不假思索地認為是柳丁呢?很簡單,電視和其他宣傳都這麼說。用心理學名詞來描述,這叫做「條件作用」,威力無窮,這也是為什麼廣告公司都會僱傭心理學家為其服務。 這也造成了我們西方人思維上無法把「鈣」和牛奶分開,也不能把蛋白質和肉分開。 另外我常聽左鄰右舍這麼辯解,動物就是養著吃的,要不然它們早晚也得死。這種辯解根本毫無邏輯可言;好像是我們大量養殖、吃掉它們是幫了它們一個大忙似的!假如我們不吃肉,把地球的一部分讓給野生動物自在生活的話,它們會依據食物的量,一直保持適當的數量,所有動物一直以來都是如此。而且,羊、豬和牛,如果從小就好好養著它們,會是我們無比美妙的夥伴。豬可比狗,甚至小孩聰明多了。而羊、牛和狗一樣好玩。而且,我知道並非所有人都能夠持純素,但是那些剛剛吃素的人還是想吃雞蛋,以快速補充蛋白質。假如您並非為了口腹之慾,那麼我還有另外一個簡單的理由,那就是,讓自然自行運作吧。地球繁衍生息百萬年,而這是在人類出現之前。之後,人類干預自然,人為操縱不同物種的數量,甚至像今天到處宣揚的那樣,「管理野生動物」!自然母親從來都不需要人類的干預。而很明顯,正是我們的干預導致了今天的環境危機。我要講的還有另外一個反對的聲音,那就是,有些人竟然說人類天生就是食肉動物。

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