美國經過研究，統計了一組數據，進一步佐證了吃素對環境的淨化作用！

美國，只要每個人都吃素一天，美國將能節省下：

●一千億加侖的水，足以供應新英格蘭居民近四個月的住戶用水；

●十五億英磅飼料穀物，足以養活新墨西哥州民一年以上；

●七千萬加侖天然氣，提供加拿大和墨西哥所有汽車的燃料綽綽有餘；

●三百萬英畝的土地，相當於德拉瓦州面積的兩倍大小；

●三十三噸的抗生素。

如果每個人都只吃素一天，美國將遏止：

●一千兩百萬噸的二氧化碳當量溫室氣體排放，等同於法國所一年的產量；

●三百萬噸土壤侵蝕所導致七千萬美元經濟損失；

●四百五十萬噸動物糞便；

●近七噸氨氮（主要空氣污染物之一）的排放量。

美國環保協會宣稱，美國人一週少吃一次雞肉，而以素食取代，省下的二氧化碳排放將等同於減少五十多萬輛行駛中的汽車！