佛弟子文庫

攝取大量蔬果,能增強記憶力

2011/12/16  簡體字  大字體  護眼色

最近一項研究調查了2533名45至60歲的健康男性及女性,統計了他們的蔬果攝取量。13年之後,研究人員依照攝取量將他們的認知功能進行比較。結果他們發現:攝取較多蔬果的人在語言記憶的測試中表現比攝取較少的人好。語言記憶在年老時往往逐漸喪失,特別是罹患阿茲海默癥的患者。

盡管大量攝取蔬果似乎不影響執行能力,包括計劃、問題解決及多任務處理的能力,但是卻能增進語言記憶,包括文字及其意義的記憶。大量攝取水果─特別是富含維生素C的水果,也與較佳的語言記憶有關。攝取富含維生素E的食物也有同樣的效果。

研究人員並未發現單純攝取大量蔬菜對記憶力有所影響;因此,他們認為水果才和較佳的語言記憶有關。

除了有能夠防止自由基傷害大腦的維生素C,水果也有較佳的人體淨化作用。體內的毒素愈少,大腦受到傷害的機率就愈低。另一項水果優於蔬菜的優點可能是大部分的人較常烹煮蔬菜,而不是水果;比起熟食,生食通常比較純淨,營養也較為豐富。攝取量高的人平均每天攝取8份蔬果,其中大約一半是水果。

哪些是能夠保護大腦最好的食物?研究指向綠葉蔬菜、漿果、芒果、葡萄柚、柳橙、檸檬、青檸檬、木瓜、菠蘿、草莓、花椰菜、甘藍菜、胡椒、蕃茄、核桃、葵花子、杏仁及榛果等。

水果可以當做點心或早餐,或是製成色拉當成正餐,如果能在色拉中加入一些堅果就更好了。

文庫首頁全部欄目隨機文章

人體生病的四個原因

藥師法門裡面說:疾病的癥狀是非常複雜的,千變萬化的...

佛教與人類健康

擁有健康是人類永恆不變的追求。進入二十一世紀以後,...

讀書比滋補營養更上一籌

現代人越來越注重養生。養生的方法很多,有一種最簡單...

警惕「臥室殺手」

臥室是我們修養生息、放鬆身心的地方,因此很多人在裝...

如何讓身體排毒

你的身體如何排出毒素 我們的身體就是一個無比精細嚴...

過午不食

《律海十門》八戒近住分別門第四云: 一日夜不晚黃昏...

20種五穀雜糧的藥用價值

一、小米: 小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小...

吃的少反而活得久

吃的少的人活得久 德國一位健康學研究專家彼特亞克思教...

無可放處還要放下

佛在世時,有一個外道持花供佛,拜畢。佛說:把花放下...

壽命無常的具體修法

以前講的入座和出座之法,在修無常時也是一樣的。當身...

淨界法師:讓罪業有釋放的管道

中國文化最高的就是《易經》。《易經》的根本思想,它...

居士團體男女共住不合適

現有不少居士團體,大家聚在一起共同修行,以求依眾靠...

惜福和修行有什麼直接的關係嗎

問: 法師,惜福和修行有什麼直接的關係嗎? 慧廣法師...

人生學會隨緣,才能活得自在

越多事情你越想得到它,反而往往會遠離你,正所謂凡事...

貪快造不出百年企業

您看現在人在經營企業,貪快。我明年就要給他回本了,...

出世間的七種法財

在千百年來東方的傳統春節文化裡,親朋好友之間新年第...

願不切,行不深

先說願不切 蕅益大師說:欲決定得生極樂世界,莫若以信...

黃豆替佛珠,念佛供養兩不誤

【原文】 僧有募化施主黃豆,每念佛一聲,過豆一粒,一...

寬嚴法師《如何控制你的瞋怒》

有人說,現在的世界是修羅世界。修羅的特性是什麼?就...

初學佛法的應怎麼學

問: 初學佛法並有志於出家修行的人應該先讀什麼經?...

萬緣放下,深參念佛是誰

念佛是誰?高旻寺這個禪堂,作為禪宗道場,從上以來都...

惜福

我的外祖母活到八十歲,她過世的時候我還年幼,有許多...