佛弟子文庫

素食康壽之妙術

2011/09/10  大字體  護眼色

今日科學發達,經由研究證明植物性食品無毒且有益於健康,故多倡素食。孫中山先生為世界偉人,不僅是大革命家、思想家、政治家,也是大力提倡素食的醫師。以下引用其所著‘孫文學說’中有關素食飲食的原文以為參考:

‘夫中國食品之發明,如古所稱之八珍非日用尋常所需,固無論矣。即如金針、木耳、豆腐、豆芽等日用尋常之品,實為素食之良者。’

‘中國人之飲食習尚,暗合於衛生,尤為各國一般人所望塵莫及也。中國人常飲者為清茶,常食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等食物,為今日衛生家所認為最營養且有益於養生者;故我國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。又中國人口之繁昌,與乎中國人拒疾疫力之常大者,亦未嘗非飲食之暗合衛生有以致之也。’

‘西方之提倡素食者,在於科學衛生之知識,以求延年益壽之功夫,然其素食之品,無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧;而中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也,此物有肉料之功,而無肉料之毒,可謂素食中之聖品。’

‘夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣!而中國人之素食尤為適宜。’天生的中國人有善良福慧。

孫中山先生在遺教中,並曾有一段以減除肉類而治癒胃疾之‘病者自述’:‘作者曾得飲食之病,即胃不消化之癥。原起甚微,嘗以事忙忽略,漸成重癥,於是自行醫治;稍愈,仍復從事奔走而忽略之,如是者數次,其後則藥石無靈,只得慎講衛生,凡堅硬難化之物,皆不入口;所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物。初頗覺效,繼而食之至半年以後,則此等食物亦歸無效,而病則日甚,胃病頻來,幾無法可治。用按摩手術以助胃之消化,此法初施,亦生奇效。而數月後,舊病仍發,每發一次,比前更重,於是更覓按摩手術而兼明醫學者,乃得東京高野太吉先生。

先生手術固超越尋常,而又著有「抵抗養生論」一書,其飲食之法,與尋常迥異。尋常西醫飲食之方,皆令病者食易消化之物,而戒堅硬之質,而高野先生之方,則令病者戒除一切肉類及溶化流動之物,如粥糜、牛奶、雞蛋、肉汁等,而食堅硬之蔬菜、鮮果;務取筋多難化者,以抵抗胃腸,使自發力,以復其自然之本能。忘本取末則無能矣。

吾初不信之,乃繼思吾之服粥糜、牛奶等物,已一連半年,而病終不愈,乃有一試其法之意。又見高野先生之手術,已能愈我頑病,意更決焉。遂從之而行,果得奇效。惟愈後數月,偶一食肉或牛奶、雞蛋、湯水茶酒等物,病又復發。始則以為或有他因,不獨關於所食也,其後三、四次皆如此,於是不得不如高野先生之法,戒除一切肉類、牛奶、雞蛋、湯水茶酒,與乎一切辛辣之品,而每日所食,則硬飯、蔬菜,而以鮮果代茶水。從此舊病若失,至今兩年食量有加,身體健康勝常。’

孫中山先生,早在七、八十年前對飲食之見解就已如此正確、精到,足可供還沉醉於肉食者參考也。今者二十世紀了,應改善生活增長智慧。

佛陀更早在三千年前就提倡不殺生,實行素食。現代人為了健康、營養而吃素;佛弟子則為長養慈悲心、戒除殘忍、不造殺業、憐憫眾生而吃素。所謂‘我肉眾生肉,同體名大悲。’許多佛教徒更積極於放生之善行。自己實行,更望人皆能行。

老和尚則強調:‘平時佛教徒講慈悲就想到放生,其實吃素就是最好的放生;一個人若不吃素,即使一餐就吃一條魚吧!今天吃、明天吃,日積月累下來,這一生不知吃了多少生命啊!平時人死了,就埋在墳墓裡;那麼,不茹素,大魚大肉的吃,不等於將動物的死屍葬在肚子裡?肚子不都變成動物墳墓了?實行此道不費錢財廣與眾生結善緣、得大福壽,輕而易舉,何樂而不為?白癡則不為!

再從肉字來看,「肉」字有兩個人,一上一下,你騎在他頭上時,他任你宰割;等到他一翻過身來,又要吃你了。這就是《楞嚴經》所云:「人食羊,羊死為人,人死為羊…死死生生,互來食啖。」事實就是如此。你不信也是如此,能改善則好。

為什麼世上有刀兵劫?都是從人的口中吃出來的。一人造殺業,一人受殺身之禍;一家乃至一國也是如此。佛法講因果,你信也好,不信也好,確實是如此。所以佛家教人修好因、感好果。一個人要是得了連中西醫都看不好的病,就是「業障病」,這些業障病都是口中吃出來的,口算殘忍了。

佛陀也告訴我們慈悲心就是佛種子,念佛人一 面念佛想成佛,一面又食肉壞了慈悲種子,怎麼能成佛?所謂:「念佛持戒,持戒念佛,萬修萬人去。」你想生西方沒障礙,就要吃素念佛;否則臨命終時,業報、冤家都來找,你將如何安心不亂?希望大家消除殘忍的口,用慈悲心念阿彌陀佛,俾將來決定同生西方,這要口業慈善,不犯惡口。

淨土宗大德——印光祖師常提倡一件事,什麼事呢?就是:母親在餵奶時不能生大氣,像吵架時生了大氣,此時絕對不能餵奶,否則嬰兒吃了不久就會死,這叫做「毒乳殺嬰兒」,這在醫書上都有記載。可惜今之為醫者似乎不知了,醫道衰矣哉!

許多科學家研究出:畜生在臨死被殺的時候,會產生極大的嗔心與恐怖;血液即分泌毒素,人類一食必為所毒。一如人類只要嗔心一動,血液裡就會含有毒素。嗔恨心重的人氣壞面惡,好人遠之。

當知殺生須還命債,還招短命、身體多病痛等種種業報,將來果報在地獄三塗。’

又民國十四年印光祖師所譔之‘慈悲鏡發隱’,此文亦可書於堂壁,令來訪者觀之或有感動者從茲戒殺放生。全文如下:

‘近世殺劫之慘,振古未聞;推究其由,皆因食肉之所釀成。是食肉為殺劫之因,殺劫乃食肉之果。而果復造因,因復感果;展轉互殺互食,了無已時,可不哀哉!然殺劫之慘,人所共戚;而殺生食肉之慘,人所共樂。實則不異於自殺自食,及自殺食其父母兄弟、妻子眷屬也。故入《楞伽經》云:「一切眾生從無始來,在生死中輪迴不息,靡不曾作父母兄弟、男女眷屬,乃至朋友、親愛侍使;易生而受鳥獸等身,云何於中取之而食?」食肉之過,可勝言哉!有心之靈,可不思乎?思不畏乎!

泉州諸善士欲挽殺劫,特立大同放生會。放生雲者,欲感發人之慈悲心,從茲不忍食肉耳。既不食用,則現在不造殺業,將來不受殺報;雖曰愛惜物命,實為預護自身。若大家同抱此志,何難感召天和?倘放者自放,食者自食,則所放有限,所食無窮;消放者個人之殺業則可,消眾同分之殺業則未也。故特撮取古人淺顯勸誡語言,名「慈悲鏡,布之鄉邑,以期見聞同發慈悲、共持殺戒、咸事素食,庶可挽回劫運、共享太平,國家幸甚。

因為略陳食肉之過以助之,願食肉者將生作己想,將己作生想;想之久久,即以威逼,令其食肉,亦所不敢,況徒為口腹乎?至於敬神祭先、奉親宴客,豈素食便不可,必殺生而方可乎?’

奉勸諸君戒殺放生、吃素念佛,無災無病、普降吉祥。如是平安何樂而不為苦耶?

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