豌豆

多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有「祛除黑斑，令面光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。　

土豆

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

在民間，豌豆和土豆被譽為「美白雙豆」。

白蘿蔔

中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白淨肌肉。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。那麼白蘿蔔可以美白嗎？由於白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

胡蘿蔔

胡蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。它所含的β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。另外，胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

蘑菇

蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

黃瓜

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。

冬瓜

冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。　　

冬瓜歷來還被視為瘦身上品，有「瘦身瓜」之美譽。現代醫學界認為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑製糖類物質轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。《神農本草經》中說，冬瓜「令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老」。冬瓜含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，後者可阻止糖類轉化成脂肪，從而起到減肥的作用。