【肥胖】晚餐吃的過飽時，多餘的熱量合成脂肪，在體內儲存，可使人發胖。應對措施：晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內。

【胰腺炎】晚餐吃的過飽時，加上飲酒過多，易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。

【結石】晚餐吃的過飽時，餐後產生的尿液，睡眠中就會全部瀦在尿路中，不能及時排出體外，尿路中尿液的鈣含量增加，久之形成尿路結石。。

【腸癌】如果一日的副食品大部分在晚餐吃下，這些物質在腸內厭氧菌的作用下產生有害物質。有害物增加肝腎負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時蠕動減少，延長了有害物在腸內停留時間，易導致腸癌。

【冠心病】晚餐吃的過飽時，可引起血膽固醇增高。過多的膽固醇在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。

【糖尿病】如果中年人長期晚餐過飽，反覆刺激胰腺島素大量分泌，往往會發生糖尿病。

【高血壓】晚餐過多進食肉類，不但會增加腸胃負擔，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減緩， 大量血脂就會沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化。據科學實驗證明，晚餐過多進食肉類的人，比經常進食素食的人血脂一般要高2-3倍，而患高血壓肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更大。

【多夢】晚餐吃的過飽時，鼓脹的腸胃就會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。噩夢使人疲勞，長此以往，會引起神經衰弱等病。