佛弟子文庫

秋冬給力蔬果盤點

2012/10/29  大/小字體  選護眼色  聽文章

秋冬給力蔬果盤點

一、甜蜜柑橘

柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過,陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽幹喉痛等上火症狀。

食療養生:柑橘渾身是寶,均可中醫入藥。橘皮、生薑、蘇葉各9克,水煎加紅糖服,可治感冒咳嗽;橘皮、生薑、川椒各6克,水煎服飲用可治胃寒嘔吐。性支氣管炎。

二、梨園飄香

有「百果之宗」美譽的梨性寒、味甘,能幫助消化,增進食慾。有潤肺清心、消痰止咳等功效。

食療養生:生梨一個,洗淨連皮切碎,加冰糖燉水服,可治感冒咳嗽引起的急性支氣管炎。

三、蘋果熟了

蘋果性平、味甘,是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸、鞣酸和枸櫞酸等,故有收斂止瀉的作用。

食療養生:蘋果乾粉15克,空腹時溫水調服,每日2~3次,可治慢性腹瀉、神經性結腸炎等。

四、閑話柿子

柿子性寒,味甘、澀,鮮柿中含有較多的維生素及礦物質,僅次於柑橘,而高於梨和蘋果。

食療養生:柿蒂可治呃逆、噯氣等症;柿餅炙炭可治便血;柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等症。

五、上床蘿蔔

蘿蔔性涼,味辛、甘,有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿和清熱解毒之效。每日臨睡前,吃點鮮蘿蔔,可增強心臟功能。民間諺語「上床蘿蔔,下床姜」對養生保健是不無道理的。

食療養生:蘿蔔(紅皮辣蘿蔔更好)洗淨不去皮,切碎後加入麥芽糖2~3匙,擱置一夜,溶成蘿蔔糖水,頻飲可治急、慢性支氣管咳嗽。

六:下床姜

雖然又有「冬吃蘿蔔夏吃姜」的說法,但並不是說只有夏季吃姜比較好,生薑富含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

姜有溫暖、發汗、止嘔、解毒等作用,尤其適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。早上食用生薑或者服用生薑配伍的藥,都是最合適的時間。

健康者不宜夜晚食用,口嚼生薑能升血壓。

吃水果的小貼士:

1、適量吃水果

中國營養學會在《中國居民膳食指南》中推薦市民,水果每天的攝入量為100至200克。通俗說來就是每天吃兩個單位的水果(一杯果汁或一個中等大小水果相當於一個單位)。

不同的水果所含的營養成分各有不同。因此水果的品種選擇盡量多樣化。如果經濟條件允許,建議每天吃兩種不同的水果,分多次攝入。

2、適時吃水果

不少人已經養成了「飯後果」的習慣了,但是其實這種吃法是不科學的,原因有四:

(1)水果易與食物一起阻滯在胃部,造成脹氣、便秘等。

(2)水果中含有較多糖類,例如葡萄糖、果糖等,飯後馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔,尤其有些水果含澱粉量高,不易消化。

(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素,都有較強吸水性,吸水後膨脹會增加保障幹,當纖維素過多的時候,還會影響維生素、微量元素的吸收。

(4)需要減肥的人群,如果飯後大量吃水果,會因能量過多而導致肥胖。

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