1、茶葉

茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，有利於延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。富含食物纖維和維他命C，可以降低血糖度，有防止發胖的茶多酚。推薦食法：春季宜飲花茶，夏季宜飲綠茶，秋季宜飲青茶、白茶、黃茶，冬季宜飲紅茶、黑茶。一天所喝的茶，茶葉量應在10克左右。不宜空腹飲茶

2、蘿蔔

胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量維生素A和果膠，這兩種物質與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。白蘿蔔、紅蘿蔔和小蘿蔔也具有此種功效。推薦食法：蘿蔔排毒，最好是生食，建議涼拌或是打成汁喝。

3、海帶

海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用。推薦食法：海帶既可以燉著吃也可以拌著吃，需要注意的是，浸泡海帶的時間以6小時為宜，否則海帶中的營養物質會溶解於水。

4、木耳

木耳所含的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。因此，長期在粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。推薦食法：木耳吃法很多，可以單獨烹調也可以加入其他菜料，將木耳加入羹湯中也是不錯的選擇。

5、黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜中維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。推薦食法：黃瓜好吃的時候在春、夏，很嫩，口味也好，但切記勿與西紅柿同食，否則黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿中的維生素C。

6、苦瓜

苦瓜中有一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增強免疫細胞活性，清除體內有害物質。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。推薦食法：可以涼拌，做成五味苦瓜，也可以拿來鹵或是紅燒。若想通過吃苦瓜達到理想的瘦身效果，最好是生吃，而且一天要吃兩到三個。

7、綠豆

許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡等症狀，這是由於濕毒內困，溢於肌膚所致。綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，並能降低膽固醇，有保肝、抗過敏的作用。推薦食法：綠豆粥、綠豆湯，簡單易做。