素食主義的准媽媽增多，但為了滿足孕期所需，光靠素食如何吃出健康呢？以下營養師給出一些建議：

蛋白質攝取很重要

蛋白質是構成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，准媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質，以供應胎兒成長髮育。

蛋白質攝取很重要,為了滿足孕期所需，營養師建議素食准媽媽應該多攝取黃豆製品，其中黃豆製品(如豆腐、豆乾、豆漿)所含的蛋白質屬於高生理價值，更是不錯的選擇，如果准媽媽為全素者，一定要多攝取含有高質量蛋白質的黃豆製品。

基於宗教或身體因素而長期茹素的准媽媽，常會擔心無法供給胎兒所需，其實，素食准媽媽若能在飲食上多加留意，一樣能提供胎兒及自己足夠的營養。

此外，對於素食准媽媽而言，堅果類也是補充蛋白質與油脂的來源之一，建議每天可以吃一小把的堅果當點心，不僅能攝取到蛋白質，也能提供原料幫助寶寶合成DHA。

多吃海藻類的食物

維他命B12的主要功能，在於促進紅血球再生、維護神經系統健康，以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收，准媽媽如果攝取不足，容易出現惡性貧血、倦怠等問題。

許多人認為維他命B12主要存在於動物性食物，其實蔬菜類食物中海藻類和紫菜含維他命B12也很豐富，營養師表示，如果素食准媽媽(尤其是全素者)擔心維他命B12的攝取量不足。要多吃含維他命B12多的海藻類、紫菜等食物。

聰明搭配補充鐵質

懷孕期間，母體體內的鐵質要大量供給給胎兒造血，因此，准媽媽必須特別注重鐵質攝取，尤其是在懷孕後期。一般來說，從植物性食物中所攝取的鐵質比較不容易被人體吸收，這也就是素食准媽媽有時會出現鐵質攝取略顯不足的原因。

為了確實補充鐵質，營養師表示，素食准媽媽除了要多攝取富含鐵質的食物，如紅鳳菜、莧菜、紫菜、裙帶菜，（最近有研究表明：500克裙帶菜，含鈣量等於10斤牛奶，含鐵量等於21斤菠菜，含鋅量等於3斤牛肉，含維生素C等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。）葡萄乾、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果，也別忘記搭配食用維他命C含量高的水果，如番石榴、西紅柿、奇異果，以幫助鐵質的吸收。

另外，茶和咖啡則會影響鐵質吸收，素食准媽媽最好少喝。