佛弟子文庫

少吃肉的七個秘訣

2011/08/11  簡體字  大字體  護眼色

想為地球盡點心力嗎?從少吃肉開始吧!

「吃素救地球」大家應該多少有耳聞,環保素食主義者正大力推廣這項訴求,當前全球食肉的總量實在太大,為了應付市場需求,飼養經濟動物排放的溫室氣體、廢水,甚至為了「產肉」而消耗的大量穀物都已經造成環境的威脅!

當一個人下定決心要戒肉,找份素食食譜或一間好吃的素食餐廳都不是難事,而大多數的人雖然無法吃全素,卻很樂意少?

問題在於「肉食動物」還挺不少,桌上無肉讓人苦惱,有肉卻太少同樣讓人渾身不對勁,畢竟對某些人來說,要吃肉才會飽。幸運的是,最近紐約時報刊登了一篇文章,告訴你「少吃肉的七個秘訣」。

究竟如何少吃肉,卻不會覺得不滿足呢?看看吧!

1. 多吃蔬菜

很多人覺得不吃肉,蛋白質攝取就會不夠,其實蔬菜水果也富含蛋白質,所以只要你的飲食均衡,就不用擔心。

2. 少買一點肉

只要你少買一點肉,煮菜的時候就會少用一點,自然地,就會少吃一點肉啦!簡單吧?

3. 不要將肉當作主食

不要將肉當作主食,試著將肉拿來配菜或調味吧,以西餐來說,意大利面是個不錯的選擇,話說回來,台灣的料理也很少把肉當作主食的,只要盡量避開像牛排之類的西餐即可。

4. 嘗試熱愛蔬菜吧

只要你找到好的食譜,知道怎麼將蔬菜烹調成不輸給肉類的美食,你會發現蔬菜遠比肉類耐吃喔!

5. 找幾道烹煮方便的素食料理

很多人覺得煮菜很麻煩,而外面販賣的素食又不多,所以你只要學幾道可以迅速完成的素食料理,像是涼拌一下即可食用的色拉冷盤,或只需微波的料理都是不錯的選擇喔。

6. 為自己定下規則

如果你想戒掉特定的食物,像是香腸或培根這種對健康不好的煙熏製品,或者你熱愛快餐又想抵制它,可以試著為自己定下規則,比如晚餐只吃素或一週只能吃一次漢堡王。

7. 忽略菜單上的肉類主菜

當你進入西式餐廳,看到牛排、肋排、羊排的時候,自然而然地口水就流了下來,但如果可以,試著忽略這些肉類主菜,飯類和面類都是不錯的選擇喔!而且這類主菜通常也會比較便宜,還可以省你的荷包呢!

記住,試著變成素食者,只要不吃肉,對環境和健康都有好處。

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