佛弟子文庫

純素有助於減少老年癡呆癥的風險

2016/03/07  簡體字  大字體  護眼色

純素有助於減少老年癡呆癥的風險

持純素有各種為你好的理由,比如,減少患心臟病、癌癥、糖尿病、肥胖癥、高血壓及其他慢性退化疾病及病癥的風險,而這些病癥都與吃肉、蛋、奶有關。

美國責任醫師協會(PCRM)認為,飲食中飽和脂肪、膽固醇及總卡路里含量高的人——如食肉者——罹患老年癡呆癥的風險會更高,比起那些轉到健康、植物為主的飲食的人,這種飲食不含膽固醇,低脂,高纖。

動物產品通常含飽和脂肪,這似乎會促成大腦當中病毒斑的形成。攝入很多飽和脂肪的人罹患老年癡呆癥的風險要高出三倍,與那些幾乎不碰飽和脂肪的人相比,根據PCRM的觀點來看的話。反式脂肪酸,一般在油裡,用來煎炸食物,會把這個風險提高到五倍多,因為這會加快蛋白質的形成,而蛋白質會聚集成病毒斑,這就會引發老年癡呆癥。過量的鐵(紅肉)、銅(蟹、煮過的牡蠣)及鋁(加工食品)都會在大腦內聚集。

後果是很嚴肅的。美國最普遍的癡呆形式,老年癡呆癥患者,百分之八到十都是六十五歲及以上的老人。等他們八十五歲時,北美所有人之中的半數幾乎都會罹患老年癡呆癥。預計在接下來的四十年裡,這個比率要增至三倍—2050年一千三百八十萬的人會罹患此癥—除非採取相關的預防措施。

全世界範圍內,隨著動物脂肪攝取量的增加,老年癡呆癥的比率也隨之加大。日本及八個發展中國家——包括巴西、中國和印度——六十五歲及以上的老人膳食分析已經確定,隨著動物脂肪及卡路里攝入的增多,老年癡呆癥也隨之增多。

老年癡呆癥依然不可逆轉,但有研究繼續指出,其風險能被減少——有時能減少百分之五十——通過改變我們放在盤子裡的食物。杏仁、開心果與亞麻籽,都含維他命E,已證實能預防老年癡呆癥。葡萄、藍莓及甘薯中的抗氧化劑是對抗有害自由基的非常重要的一員。綠葉菜、豆及豆科植物含葉酸及,B6,這是兩種重要的維生素。維生素B12很難從食物當中吸收到,所以建議另外補充。

「老年癡呆癥並非衰老中的自然現象,」尼爾伯納德(Neal Barnard)博士說道。他是PCRM的創始人及主席。「多運動,再把植物性食物作為我們餐盤的中心,那麼我們會打出很好的一靶,來改寫為這令人心痛的、花費昂貴的疾病,改寫我們的基因密碼。」

文庫首頁全部欄目隨機文章

素食的「傳統智慧」與「自然法則」

現代人對於飲食健康,往往用營養學的角度作評價,但其...

身體最受空調攻擊的五個部位

隨著盛夏的到來,氣溫逐步攀升,無論是在辦公室還是在...

疾病是自己造成的

在現代醫學中,除了在生理上分有許多學科,如內科、外...

修身與養性

古人將修身養性相提並論,融為一體,其中許多有益的觀...

10種易患癌癥的人群

從理論上講人人都有可能患上癌癥,但是,經美國科學家...

中年養肝的四大禁忌

在中醫的養生俗語中,有青年養腎,中年養肝,老年養胃...

吃素者不用還命債

我們為什麼要學佛,就是要擺脫這個惡業。對我們的世界...

《黃帝內經》養生精華50句

▍餘知百病生於氣也。怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,...

平時散亂不精進,只因沒修無常觀

我們平時散亂、修行不夠精進,是因為沒有修好壽命無常...

彭鑫博士:論色情氾濫對當代青少年身心的摧殘

兩千多年前,孔老夫子在《論語》裡面曾告誡過大家,他...

解決了生死,父母的恩才可以報

有些人不進禪堂來,反正一天到晚有飯吃,無所謂。年青...

走出日常刷牙的誤區

在我們日常生活中,常有一些愛美的女士們為了使牙齒保...

五逆重罪與無間地獄

《集頌》: 殺母弒父害羅漢,破僧出佛身中血。 隨犯一...

如何修出平常心

什麼是平常心?有一次,有源律師問大珠慧海禪師:和尚...

本煥長老圓寂荼毗後分揀出大量彩色舍利

弘法網訊:4月12日,在本煥長老法體進入化身窯後的第...

審視自己的個性

從小被認為是個很有個性的人,這個詞聽上去並不像批評...

星雲大師《從人的過去現在到未來》

各位法師、各位護法居士: 感謝佛陀的接引,讓我們再...

如何能迅速開悟

問: 如何能迅速開悟? 嘎瑪仁波切答: 一個人迅速開...

印順法師:由於佛教儀式而來的誤解

不了解佛教的人,到寺裡去看見禮佛、念經、拜懺、早晚...

莫把極樂世界當作天方夜譚般的神話

自古以來,就有很多人把極樂世界當作天方夜譚般的神話...

了幻法師:晚上為何會發婬夢

問: 1.弟子自問絕非好色之徒,但晚上為什麼會發婬夢...

這部經是我們的救命真經

這部經在我們一般的說為救命真經,這個救命啊,不是救...