指黃色、甘味之茶乃以甘茶樹之葉焙乾後，將其煮沸而成之湯。於灌佛會時，甘茶與香湯、水共同作為甘露之用。相傳釋迦誕生時，天界龍王以甘露灌注佛頂，此後習俗相沿，遂成風氣。

甘茶，學名 Hydrangea opuloibes。屬虎耳草科之灌木，八仙花之一種。又作葉甘草。為與甘茶蔓區別，又稱土常山。花有二種，外圍之花有大形之花萼。顏色初為青，後變為紅色。六月時開花，仲夏之頃摘葉，揉蒸而去青汁，待幹後即可制茶。（參閱「甘露」2052） p2050