佛弟子文庫

11種護肝蔬菜

2012/07/04  大字體  護眼色

編者按:乙肝,脂肪肝,肝硬化,肝癌。種種肝臟疾病防不勝防,尤其現代社會,人們大量的攝取肉食品以及動物蛋白,加上飲酒過量,直接導致了罹患各種肝病的幾率大大增加,在損害肝臟功能的同時嚴重威脅身體健康,經大量科研與臨床證實,以下十一種素食不但營養豐富,也是常見的美食,更是對於各種肝臟疾病具有十分顯著的預防與治療作用,不論是否罹患肝臟疾病,都應經常食用。

百合:

性平、味甘,含蛋白質、不飽和脂肪酸、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有很強的抗肝纖維化和抗肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

空心菜:

又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等,具有肝臟解毒、清熱涼血等作用,對酒精肝有防治作用。

薺菜:

為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

包菜:

即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及肝臟和十二指腸潰瘍和疼痛有效。

蘑菇:

種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

木耳:

有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血,具有滋養肝腎的作用。

海藻:

性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍,對肝臟疾病的防治效果很好。

胡蘿蔔:

性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。

西紅柿:

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。

冬瓜:

性微寒,味甘,含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,並可解魚蟹之毒,是疏肝平氣的好食物。

黃瓜:

性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

以上所列11種蔬菜是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可經常食用。

文庫首頁全部欄目隨機文章

壽康寶鑒序講記(印光大師文鈔選編)

【人未有不欲長壽康寧,子孫蕃衍,功業卓著,吉曜照臨...

如何看待現代人的健康

問: 您在各地演講時,經常談及身心健康、幸福等問題...

【推薦】肉食有何危險

肉食有何危險? 愛斯基摩人主要以肉類、脂肪為主,平...

黃豆的營養價值

1、黃豆含蛋白質40%左右,在量和質上均可與動物蛋白比...

【推薦】佛法看身體健康的原因

昨天有人問:請問師父個問題,我一個同事也學佛,說幾...

冬令六款純素補氣補血湯

氣血不調會導致手腳冰涼、精神不振等症狀。今天向考慮...

警惕「臥室殺手」

臥室是我們修養生息、放鬆身心的地方,因此很多人在裝...

20種五穀雜糧的藥用價值

一、小米: 小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小...

【大藏經】十小咒註音版

1、如意寶輪王陀羅尼 南(nan)無(mo)佛(fo)馱(tuo)耶(...

【大藏經】佛說阿難問事佛吉凶經

阿難說:「聞如是。」 阿難白佛言:「有人事佛得富貴...

【大藏經】【註音版】梵網經菩薩戒本(誦戒專用)

梵網經菩薩戒本(誦戒專用)...

【大藏經】佛說罪福報應經

聞如是:一時佛在迦維羅衛國釋氏精舍,與千二百五十比...

佛陀的三十二相從何而來

有很多人都聽說過佛有三十二相,八十種隨行好。是說佛...

極樂世界之美

在這個世界上 ,恐怕沒有一個人不願享受幸福安樂,也...

嗔心打開地獄門

1、嗔心是墮落地獄之因。 2、嗔心一起,地獄門開。 ...

做了不少善事,為何資糧力還是很有限

我們要思考一件事情,其實我們也做了不少善事了,我們...

應當用這種心,才能遠離一切魔障

【十方如來。同一道故。出離生死。皆以直心。心言直故...

念佛人的心中,要有兩個相狀

但淨土宗的修行方法──它是從一個無相的心性當中,重...

去除無明的習氣

人從無始以來,常因無明和習氣而使得自己意亂情迷、顛...

聖嚴法師《對處事態度的開示》

我十幾歲在上海念佛學院的時候,除了上課,也做很多雜...

大安法師《四心念佛決定往生》

諸位大德比丘、諸位居士同修: 今天是佛七的第一天,...

在寺院拜佛應注意以下幾點

1、禮佛不必立於中間,唯須虔敬禮拜即可。當知佛具三...

既然佛法能治病,為何法師還要求醫問藥

最近腳部做了個小手術,做完隨手發了個朋友圈,一是告...

送接灶神的意義和儀規

一、送接灶神來歷 每年農曆臘月(十二月)二十三日,是...

勿登山而網禽鳥

勿登山而網禽鳥, 就是不要登到山上去捕獵那些禽鳥,這...

劫運下的悲慘世界

編者按:本文選自倓虛大師《影塵回憶錄》第十八章之科...

【推薦】虛雲老和尚《參禪的先決條件》

參禪的目的,在明心見性;就是要去掉自心的污染,實見...

在生命當中,每一件事情都有意義

破妄顯真─妄想是很抽像的,我講一個真實的小故事,大...

【佛教詞典】德尸羅

(地名)Tak?asilā,城名。付法藏傳六曰:德叉尸羅城...

【佛教詞典】洲渚

【洲渚】 p0889   雜集論八卷十五頁云:何故此滅復名...

【視頻】慧律法師《皈依要如法觀想才得納受戒體》

慧律法師《皈依要如法觀想才得納受戒體》

【視頻】妙境法師《法師與道士的辯論》

妙境法師《法師與道士的辯論》