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鹼性食物大全

2012/05/03  大字體  護眼色

鹼性食物大全

鹼性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的穀類、豆類。

鹼性食品推薦

1.水果 :水果是食物中最容易消化的,也是最好的體內清潔劑。在水果中,蘋果被稱為最佳的鹼性食物,它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡,吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質,從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡,研究分析還表明:常吃蘋果有利於減肥,這是因為蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。

2.蔬菜類:幾乎所有蔬菜,尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質,能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善,保持腸胃的健康。所以,非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類,幫助食物及時消化和排泄。

弱鹼性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、蕃薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。向你推薦幾種菜的做法:

1.綠色健康食品:素什錦

原料:西芹、百合、胡蘿蔔、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。

調味品:鹽、香油、花生油。

百合:含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。胡蘿蔔:胡蘿蔔中含豐富的鉀,富含胡蘿蔔素,炒食可保持胡蘿蔔素80%以上,胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A。菠菜:胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,且富含核黃素,有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。菜花:其維生素C的含量突出,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍,比柑橘的含量多出2倍。花生:花生中富含的維生素B2,正是我國居民膳食中較為缺乏的維生素之一。黑木耳:富含多種人體所需的礦物質。香菇:富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸,所以味道特別鮮美,香氣沁人,素有「植物皇后」之譽。香菇具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的營養特點,適合所有人食用。香菇不僅營養豐富,還有一定的藥用價值。它含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收。西芹、黃瓜等綠色蔬菜含有的營養價值自不必細說了。

製作:黑木耳、香菇、百合提前用冷水發好、洗淨;花生,先用水提前浸泡,然後放上花椒、大料煮熟撈出備用;用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟撈出備用;將胡蘿蔔切成菱形塊用花生油煸炒後放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最後放上香油、鹽拌和好裝盤享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。

2.排毒餐(早上、中午、晚上吃都可以)

1、一份水果(如蘋果、桔子、香蕉、橙子、柚子、獼猴桃、葡萄、西瓜、李子等)

2、兩份蔬菜(如生菜、胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、白菜、西紅柿、黃瓜、芹菜、菠菜等,生吃)

3、一塊紅薯(地瓜)熟吃,或一塊土豆、南瓜、北瓜、芋頭、山藥、藕等

4、此外另加粗糧稀飯(可以喝豆漿不可以喝牛奶),粗糧米飯、窩頭、玉米餅子,高粱稀飯、大麥、小米等稀飯

備註:

1、一份:可以是一個,也可以是幾個。

2、每天吃一頓排毒餐(建議早上吃),其他兩頓飯隨便吃。

3、有病的人和沒病的人都可以吃,有病排毒,沒病健身,特別是有癌症、高血壓、心臟病、糖尿病、腎病等重病的人吃兩、三個月後身體大大有改變,明顯好轉。

4、此方法是:美國健康博士在五糧液集團公司演講健康時推薦的。

食物酸鹼一覽表

強酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯

為什麼會形成酸性體質?

85﹪癌症病患屬於酸性體質。健康人的血液是呈弱鹼性的,大約是PH7.35~7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質。成長期的成人有體質酸化的現象。因此,如何使體質維持在弱鹼性就是遠離癌病的第一步。

酸性體質的生理表徵:

1、皮膚無光澤;2、香港腳;3、稍做運動即感疲勞,一上公車便想睡覺;4、上下樓梯容易氣喘;5、肥胖、下腹突出;6、步伐緩慢、動作遲

1、過度攝取乳酸性食品:

a)肉類、奶酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。

b)攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠,不易流到細血管的末稍,而易造成手腳或膝蓋的冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等。

c)年輕力壯時吃適量的肉類是對的,但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2、生活步調失常會造成酸性體質

a)生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。

b)據統計,晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。

c)人類本來就活在節奏的世界裡,無法事先儲備睡眠或飲食,也不能日夜顛倒。

d)人體內臟受自律神經控制,白天主要是交感神經活動,晚上則由副交感神經工作,若使其錯亂及倒置,就亦百病滋生。

3、情緒過於緊張

a)文明社會會造成的壓力。

b)工作上或精神上的壓力。

c)當一個人承受精神壓力後,一旦緊張鬆弛,時會造成猝死,稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

多吃鹼性食物可預防癌症的發生

改變你的體質,並勵行接近自然的良好生活規律。換句話說,大魚大肉者,病痛纏身,食盡,提早離世;清粥小菜,細水長流,健康又愉快。為健康著想,請多多吃素吧。

鹼性食物表

1. 蔬菜類

(1)屬於寒性的鹼性食物有:蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

(2)屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、蕃薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

(4)屬於溫性的鹼性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

(5)屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用藥材類

(1)屬於寒性的鹼性食物有:石斛、蘆根。

(2)屬於涼性的鹼性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

(3)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

(4)屬於溫性的鹼性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。

(5)屬於熱性的鹼性食物有:肉桂。

3.水果類

(1)屬於寒性的鹼性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

(2)屬於涼性的鹼性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

(4)屬於熱性的鹼性食物有:桃子、櫻桃。

4.堅果類

(1)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:大豆(黃豆)。

(2)屬於溫性的鹼性食物有:栗子、杏仁。

5.飲料類

(1)屬於涼性的鹼性食物有:茶葉

(2)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

(3)屬於溫性的鹼性食物有:咖啡。

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